Le cheval est un grand mammifère ongulé à doigt unique qui vit entre 20 et 30 ans en moyenne;
Sa température corporelle est comprise entre 37 et 38°C;
Sa respiration au repos oscille entre 10 et 20 mouvements respiratoire par minute;
Sa fréquence cardiaque est comprise entre 28 et 48 battements par minute;
C'est un herbivore monogastrique (un seul estomac) avec certaines particularités des polygastriques;
Sa dentition varie selon le sexe, la femelle possède 36 dents (12 incisives, 12 prémolaires et 12 molaires) tandis que le mâle ou la femelle "bréhaigne" possèdent 40 dents car se rajoutent au 36 dents, 4 crochets ou canines. À cela peuvent se rajouter ou pas les dents de loup qui sont les vestiges atrophiés des premières prémolaires maxilaires;
La vision du cheval est binoculaire à l'avant, monoculaire latéralement, et il existe une zone aveugle sur le corps du cheval lui-même et sur ses postérieurs.
La jument présente un cycle de reprodution saisonier qui s'étend de février à septembre et l'ovulation se fait en moyenne tous les 21 jours; La gestation dure 11 mois et 11 jours.
Le poids d'un cheval est évidemment très dépendant de sa race et de son activité musculaire toutefois on peut dire qu'en moyenne c'est aux alentours de 500kg (+/- 100kg).
Un cheval c'est :
entre 20 et 60 litres d'eau bue chaque jour,
60 kg d'herbe ingérée,
16 heures à brouter,
6 heures de sommeil,
entre 5 et 10 litres d'urines
et 15 kg de crottins!
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